¡Barrero Grande está de fiesta!
Un poco de su historia, sus lugares y su identidad.
Para descubrir Barrero Grande y zonas cercanas. Un recorrido por sitios que cuentan parte de la historia y la identidad de la región.Una selección de música paraguaya para acompañar el recorrido.
El 16 de agosto de 1770, durante el gobierno de Carlos Morphi, fue fundado Barrero Grande, hoy Eusebio Ayala. El lugar había sido conocido anteriormente como Jukyresáva (“ojo de sal”), luego Jukyty Guasu y también como Capilla San Roque del Barrero. Allí ya vivían varias familias, había cultivos y una capilla alrededor de la cual se fue formando la comunidad.
Según los relatos históricos, Morphi y sus acompañantes se reunieron con los pobladores frente a la capilla y acordaron fundar allí el pueblo. El nombre Barrero Grande hacía referencia a la gran cantidad de tierra salina que había en la zona. Como símbolo de la fundación se habría colocado una cruz de madera con el nombre del nuevo pueblo, y desde la capilla comenzó a trazarse y organizarse la localidad.
San Roque ya estaba presente en la historia del lugar a través de aquella capilla. Y hay una coincidencia especial: Barrero Grande fue fundado un 16 de agosto, justamente el día en que la Iglesia Católica recuerda a San Roque de Montpellier. Nacido en Montpellier, en el sur de Francia, alrededor del siglo XIV, la tradición cuenta que dejó sus bienes y emprendió una peregrinación hacia Roma. Durante su viaje, San Roque se dedicó a ayudar y cuidar a personas enfermas de peste. La tradición cuenta que él mismo terminó enfermando. Con el paso del tiempo, su figura quedó relacionada con la protección de los enfermos y frente a las epidemias, y su devoción se extendió por distintos lugares de Europa y, más tarde, del mundo.
Barrero Grande mantuvo su nombre durante 170 años. El 18 de abril de 1940, durante la presidencia del Mariscal José Félix Estigarribia, el Decreto-Ley N.º 902 cambió oficialmente su nombre por Eusebio Ayala, en homenaje al expresidente paraguayo nacido en esta localidad y por los servicios que prestó al país durante la Guerra del Chaco.
Con el tiempo, Eusebio Ayala también comenzó a hacerse conocida por otra de sus tradiciones: la chipa. A partir de las décadas de 1950 y 1960, su elaboración y venta fueron creciendo, especialmente alrededor de la ruta. El antiguo parador Cabure’i quedó en la memoria local como uno de los lugares donde comenzó la venta de chipa a los viajeros, y muchas familias fueron haciendo de esta actividad su forma de vida.
Uno de los nombres que ayudó a llevar esta tradición más allá de la ciudad fue Juan Ramón Ayala. Recorrió incluso las calles de Asunción vendiendo y anunciando la “Chipa Barrero”, nombre que terminó identificando a la chipa elaborada en su pueblo. Con los años, las chiperías se multiplicaron y Eusebio Ayala llegó a ser conocida como la “República de la Chipa”, manteniendo hasta hoy una tradición estrechamente ligada a la identidad y al trabajo de muchas familias barrereñas.
Fuentes:
– Artículo de Almide Alcaraz.
– Vatican News — San Roque de Montpellier.
– ABC Color, “Chipa rape”, Marisol Palacios, 8 de abril de 2017.
– Secretaría Nacional de Turismo (SENATUR) — Chipa Barrero de Juan Ramón Ayala.